Azafrán - Servicio de Catering

Comida / Cena Formal

Los menús se realizan de forma personalizada, a continuación presentamos algunas variantes de nuestros platos ya sean entrantes o platos principales:

Comida / Cena Formal

Entrantes

  • Arrollado de Pionono

    (Masa de bizcocho rellena con jamón cocido, queso aceitunas, pimientos, huevo duro y salsa rosa)

  • Tomates rellenos

  • Berenjenas rebozadas con jamón cocido, queso y tomate fresco

  • Torre de patatas con calabacines asados, queso de cabra y tomate cubeteado

  • Torre de patata con jamón cocido, queso y cebolla confitada con salsa a las finas hierbas

  • Hojaldre con verduras asadas, pisto y queso de cabra

  • Hojaldre con crema de parmesano, espárragos y crocante de bacon

  • Hatillo de langostinos

    (Masa filo con queso crema, langostinos y confitura de tomate)

  • Soufflé de calabacín y berenjenas

  • Soufflé de patatas con salsa de queso

  • Cocktail de gambas

    (Apio, manzanas, palmitos, gambas, nueces y atún con salsa golf)

  • Ensalada oriental

    (Arroz, gambas, piña, pulpa de cangrejo, pasas sultaninas y maíz con salsa agridulce)

  • Ensalada silvestre

    (Brotes tiernos, rúcula, canónigos, jamón de pato, mango y nueces con vinagreta de frambuesa)

  • Ensalada de templada

    (Brotes tiernos, rúcula, canónigos, queso de cabra, pasas y piñones con vinagreta de miel templada)

Platos Principales

  • Lomo cinta de cerdo relleno agridulce o salado

  • Lomo cinta caramelizado con piña y salsa agridulce

  • Solomillo de cerdo con paté y champiñones envuelto en hojaldre

  • Solomillo de cerdo relleno con manzanas, puerro y queso con salsa de frutos rojos

  • Costillar de cerdo a la miel

  • Gallón relleno agridulce o salado

  • Ternera rellena al horno

  • Arrollado de pollo relleno agridulce o salado

  • Paletilla de cordero asada

  • Cochinillo asado

  • Pechuga rellena de puerro y queso envuelta en jamón serrano

  • Cuarto trasero de pollo relleno con bacon y queso con salsa de soja caramelizada

  • Rollito de cerdo relleno con jamón serrano y champiñones con salsa de mostaza

  • Rollito de cerdo relleno con calabacines asados, queso y albahaca con salsa de echalottes

  • Escalope de ternera relleno con jamón cocido, queso crema y albahaca con salsa de echalottes

  • Rollitos de lenguado rellenos con calabacines y gambas con salsa de mariscos

  • Lenguado al horno

  • Bacalao con salsa mediterránea

  • Centros de bacalao al horno con verduras crujientes y crocante de almendras